FADO是葡萄牙的傳統音樂，由於組織簡單，容易在餐廳裏進行，所以在里斯本、波爾圖等葡萄牙城市，很容易便可找到有現場FADO表演的餐廳，可以邊品嘗西葡美食，邊欣賞這個活的音樂文化。
FADO，也叫GANDUFADO, 是"用心"演繹的音樂，一般由一把吉他、一把Viola便可伴奏，吉他處理低音部分，用近似walking bass的方式伴奏；viola﹙一把充滿特色, 洋蔥形、12弦、琴頭有銀色不銹鋼弦扭的葡萄牙吉他﹚處理中至高音的和聲、旋律及solo部分。當然，多數時候不少得一個上了年紀卻風韻猶存的女主音，負責歌唱主旋律，和與現場觀眾溝通。
女主音唱歌前後都一定和觀眾聊天溝通，好的演唱者甚至可以關照到場內每一檯人客，令他們覺得歌曲是為自己唱的。
主唱者身上一般會披一塊紗巾，這是表演的必備服飾，有時用來披搭人客，有時作為演繹情景的道具。
歌曲的風格有點法蘭明高的感覺，都是充滿熱烈的情感，一發不可收拾，不過相比起法蘭明高，又實在溫柔許多，哀怨許多。偶然有男士主唱不用驚訝，雄厚的聲線，一樣可以打動來自世界四方的觀眾。
