2013年12月29日 星期日

一杯清茶

三年前在丽江遇到过第一次,今天在香港机场一家中菜馆遇到第二次这样的情况:餐馆上茶竟然要另外收费。

不论到哪里,只要是中国人的地方,奉上一杯清茶是基本礼貌。所谓"过门都是客",无论对方是挚友亲朋,抑或来意不明,只要进屋,必然奉茶。就像香港的茶餐厅一样,最多是茶叶的品质差一点,甚至淡而无味,但客人什么也未点之前,茶已安放桌上。试代入外国人角度,他们来到香港,未经过青马大桥、国金、维港之前;未体会到生活节奏快,办事效率高的文化之先,只要他们坐下用过第一餐,定可感受到这种代代传承下来的盛情暖意。

当然,商家会说,所有东西都有个价,泡茶、斟茶、端茶、洗茶杯都是时间成本,最麻烦是客人个个慢斟细嚼,所占用的坐位就少做很多生意。再说,茶餐厅冻饮也要加钱,还有,酒楼茶芥也收钱。所以说,一切都是假值优次的问题。先说酒楼收茶芥钱那瓣,这其实是入座基本收费的手法,完全没有不上茶的意思。他们就是明白座位的价值,入座就收"入场费"--俗话说"净饮双计"就是这个意思--就是说,酒楼餐馆里,就是你不想喝茶,钱还是照收的。酒楼伙计待客第一句话就是问客人:开壶什么茶?

麦当劳餐牌上写明:笑容免费奉上。我们所奉上的,应不只笑容,而是一杯能体会客人舟车劳顿,精神紧张的一口清茶。价钱?在其他地方赚回来吧; 倘若客人感受到店家的诚意,哪有不"再次光临"的呢?

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